Varför Kollagen och Gelatin är så Viktiga

Gelatin är i princip den kokta formen av kollagen. Traditionella dieter var naturligt rika på gelatin. Muskelkött åts sällan ensamt som idag; en hel köttbit kokades – muskel, ben, hud, bindväv, brosk osv tillsammans, vilket gav ett komplett spektrum av aminosyror i en och samma måltid.

Idag slänger vi bort alla de nyttiga delarna. Att inkludera benbuljonger är ett sätt att ersätta de saknade näringsämnena, men även pulveriserat gelatin är ett praktiskt tillskott i köket för att förbättra din diet och motverka inflammation. 

Det smidigaste är däremot att regelbundet konsumera Hydrolyserat Kollagenpulver, och till exempel dricka det tillsammans med några 100 ml kokande vatten, och en rejäl matsked honung, för underbar smak. 

När kollagen kokas bryts det ner till gelatin. Om gelatin bearbetas ytterligare (hydrolyseras) blir det vad som kallas kollagenhydrolysat, även känt som ’kollagenpeptider’ eller ’hydrolyserat kollagenpulver’.

Både gelatin och kollagenhydrolysat är mycket fördelaktiga. Skillnaden är att gelatin måste "blommas" (lösas upp med värme), och stelnar vid avkylning (t.ex. gelé). Kollagenhydrolysat kan däremot lösas upp i kalla vätskor och stelnar inte.

Hälso- och Beauty Fördelar av Regelbunden Användning

• Återväxt av ledbrosk

• Minskad inflammation

• Ökad bentäthet

• Förbättrad kroppskomposition

• Förbättrad tarmhälsa och matsmältning

• Ungdomligare och mer återfuktad hud

• Hälsosammare hår och starkare naglar

Aminosyror och Inflammation

Aminosyror bygger upp proteiner, och förhållandet mellan vissa aminosyror avgör om proteinet är inflammatoriskt eller antiinflammatoriskt när det konsumeras. Gelatin (och kollagenhydrolysat) innehåller minimala mängder cystein, metionin och histidin samt inget tryptofan – dessa aminosyror är inflammatoriska, hämmar sköldkörtelfunktionen, dämpar immunförsvaret, minskar kroppens förmåga att hantera stress och förknippas med åldrande och degeneration.

Några av Gelatinets Huvudsakliga Fördelar

Den dominerande aminosyran i gelatin är glycin, som är låg i muskel- och organkött. Glycin är antiinflammatoriskt, hydratiserande, sköldkörtelvänligt, läker skadat tarmslemhinna ("läckande tarm" och allergier) och förbättrar svag magsyra.

Den antiinflammatoriska balansen av aminosyror hjälper till att reglera ämnesomsättningen, bibehålla muskelmassa, stärka ben och leder samt stödja cellhälsa.

Glycin och prolin (en annan aminosyra som gelatin är rik på) skyddar levern, ökar albumin och motverkar oxidativa skador.

Begränsning av cystein och ökat glycinintag (genom buljonger, grytor, kollagen och gelatin) kan förlänga livslängden mer effektivt än många kalorirestriktionsstudier.

Glycin motverkar östrogen och stödjer progesteronproduktion.

Gelatin balanserar den inflammatoriska proteinprofilen i muskekött (t.ex. en gelatinrik gryta eller stek + hemlagad gelé).

Gelatin är neutralt i smak och kan användas i både söta och salta rätter.

Hur du får i dig Gelatin/Kollagen

Det enklaste och mest effektiva alternativet är att dricka pulver av hydrolyserat kollagen eller gelatin, vilket vi säljer på vår hemsida.
Det är väldigt smidigt, du kokar bara upp 300-500 ml vatten, och tillsätter sedan det ihop med 5-40 gram kollagen/gelatin-pulver, samt en rejäl matsked honung, för underbar smak. Läs mer om hur mycket just du borde ta under 'Dosering och användning'.

Välj mer gelatinrika rätter som osso buco, lammläggsgryta och oxsvanssoppa istället för bara muskekött. Drick hemmagjord benbuljong eller gör gelé av högkvalitativt gelatin som tillbehör eller dessert.

Använd gelatin i puddingar, mousser, panna cotta, soppor, marshmallows eller blandat med färsk fruktjuice för gelé.
Koka benbuljong i max 3–4 timmar för att bevara känsliga aminosyror och minimera fria radikaler.

Dosering och Användning

Börja med 1 msk gelatin per dag. Vid större köttmåltider, eller måltider med tex saltade ägg, ta 5–40 gram gelatin samtidigt för balans. Hur mycket du bör ta beror på din basalmetabolism, ju högre den är, ju mer pulver bör du ta.

Du kan utgå ifrån att ungefär 5-10 gram passar den som väger cirka 50-60 kg, medan cirka 20-40 gram passar den som väger allt mellan 80-100 kg.

Kollagenhydrolysat är enkelt att använda – tillsätt det med fördel i uppkokat vatten med honung, alternativt i kaffe, juice, te eller smoothies. Det stelnar inte och är idealiskt för enkel daglig användning.

Läs hur du bör gå till väga för att bäst ta kollagen som ett kosttillskott.

Glycin - Aminosyran mot Åldrande

Vi har redan gått igenom en rad helt otroliga fördelar av aminosyran glycin, men det finns ännu fler ...

Till och börja med så ökar glycin den avslappnande signalsubstansen GABA i din hjärna, och främjar därigenom djupare sömn, ett lugnare nervsystem & stabilare mående; tack vare den höga glycinhalten i kollagen/gelatin.

En annan sak som glycin gör i din kropp är att minska risken att bli förkyld/få influensa, med upp till 95%(enligt studier), eftersom det stödjer den extracellulära matrix (kollagen), som utgör en fysisk barriär mot infektioner.

Det är alltså naturligt antiinflammatoriskt, alltså hjälper det dig med återhämtningen från sjuka. Det är alternativet till syntetisk medicin, som de flesta tyvärr glömmer, inte vet om, eller helt enkelt inte tror på ... det är anledningen till att vi förklarar och bevisar detta i detta blogginlägg ...

Regelbundet intag av aminosyran glycin, enklast genom hydrolyserat kollagen, eller pulveriserat gelatin; kan alltså vara nyckeln till att inte bli sjuk på vintern, och undgå den klassiska "vinter-influensan"...
Visst hade det varit något!? Då slipper du även tanken av att vilja ta tungmetalls-fyllda, syntetiska vaccin, emot just detta ... bland flera ... 

NU VET DU: Kollagentillskott är bra för så mycket mer än att bara minska rynkorna!😊 

Raymond 'Ray' Peat: The Legendary Forefather of The Bioenergetics Movement

"People have asked me why I recommend gelatin since I recommend eating only whole foods. That is right, but we rarely eat whole foods, including whole animal foods. We throw away the bones and skin and are told not to eat the skin because it has fat in it. However this is precisely here where the gelatin is found. Gelatin contains thyroid-protective amino acids which can help balance the anti-thyroid (thyroid-suppressing) amino acids prevalent in muscle meats (beef, lamb, poultry and fish), mainly cysteine and tryptophan. In addition, the anti-thyroid amino acids are released in large quantities during stress and hypothyroidism itself increases the catabolism (tearing down) of protein even though general metabolism is slowed down." - Dr Ray Peat: Gelatin, stress and Longevity.

Terapeutiska Effekter av Kollagen & Gelatin

Bra X-inlägg om de Potentiella Terapeutiska Effekterna av Kollagen/Gelatin

'Collagen Supplementation in Skin and Orthopedic Diseases: A review of the Literature'

Conclusion

'The loss of collagen can be influenced by intrinsic factors, such as genetics, or extrinsic factors, such as nutrition, sun exposure, infrared radiation, visible light, air pollution, and strenuous physical activity. The loss of collagen in osteoarticular tissues and skin is related to senescence, hormonal profile, adiposity, inflammatory processes, immobility, mechanical overload, and joint damage. The literature shows that collagen supplementation can be beneficial in the treatment of skin changes, reducing wrinkles; increasing skin elasticity, hydration, firmness, and brightness; decreasing pores and solar elastosis; and increased collagen synthesis density and skin content. The use of collagen in the treatment of orthopedic alterations increases bone strength, density, and mineral mass; decreases extracellular matrix degradation; inhibits inflammatory cytokines; improves joint stability, functional capacity, and stiffness/mobility, and muscle recovery; reduces pain; and mitigates markers of joint cartilage degradation. These results show the economic and health-promoting potential of this product extracted from food industry by-products. We emphasize that future studies should address remaining gaps regarding signaling pathways and obtain bioactive peptides from intact collagen for health promotion.'

’A Review of The Effects of Collagen Treatment in Clinical Studies’

Conclusions

'Collagen is the most abundant protein in the human body that has many multi-functions. The loss or defect of collagen can cause skin aging and other diseases. The collage treatments have demonstrated effective improvements in skin hydration, skin elasticity, medical scaffold treatment, GERD, OA and RA in many clinical studies. In addition, the collagen treatment for GERD in COVID-19 patients is also discussed in this study. Collagen therapy can reach good improvement and does not cause any serious adverse reactions. Collagen-based materials and products are the potential to be used in more applications, and they are the one of most important supplements for aging people.'

’Collagen peptide supplementation before bedtime reduces sleep fragmentation and improves cognitive function in physically active males with sleep complaints’

Abstract

’Effects of Collagen Hydrolysates on Human Brain Structure and Cognitive Function: A Pilot Clinical Study’

Abstract

'This study investigated the effects of collagen hydrolysates (CH) on language cognitive function and brain structure. In this open-label study, 5 g CH was administered once a day for 4 weeks to 30 healthy participants aged 49–63 years. The primary outcome measures were the brain healthcare quotients based on gray matter volume (GM-BHQ) and fractional anisotropy (FA-BHQ). The secondary outcome measures were changes in scores between week 0 and week 4 for word list memory (WLM) and standard verbal paired associate learning (S-PA) tests as well as changes in the physical, mental, and role/social component summary scores of the Short Form-36(SF-36) quality of life instrument. CH ingestion resulted in significant improvements in FA-BHQ (p = 0.0095), a measure of brain structure, as well in scores for the WLM (p = 0.0046) and S-PA (p = 0.0007) tests, which measure cognitive function. There were moderate correlations between the change in WLM score and the change in GM-BHQ (r = 0.4448; Spearman’s rank correlation) and between the change in S-PA score and the change in FA-BHQ (r = 0.4645). Daily ingestion of CH changed brain structure and improved language cognitive function.'

1. Introduction

'Dementia is an important health concern. The substantial increase in the proportion of the population aged over 65 years in Japan has been associated with an increase in the prevalence of dementia, including Alzheimer’s disease [1]. The global incidence of dementia was 46.8 million in 2015, and it is expected to increase to 74.7 million by 2030 and 131.5 million by 2050 [2]. Therapeutic interventions to target the modifiable risk factors of dementia are critical in the context of this increased prevalence of dementia. One major modifiable risk factor is diabetes mellitus, which is an attractive target for the development of such interventions. At the 2017 International Conference of Alzheimer’s Disease, the following risk factors were identified as modifiable factors in dementia: depression, obesity, diabetes mellitus, decreased social interaction, and low levels of physical activity [3].'

...

5. Conclusions

'The findings of this study suggested that an intervention involving the regular ingestion of CH may have a positive effect on brain structure and may improve cognitive language ability.'

’The Impact of Collagen Protein Ingestion on Musculoskeletal Connective Tissue Remodeling: A Narrative Review’

CONCLUSIONS

'Musculoskeletal connective tissue networks are in a constant state of remodeling. Exercise increases intramuscular connective tissue protein synthesis rates, demonstrating that connective tissue protein possesses a high level of plasticity. Despite the anabolic properties of dietary protein on muscle tissue remodeling, no study has demonstrated the impact of dietary protein ingestion to increase connective tissue synthesis rates. However, these studies have only evaluated the connective tissue protein synthetic response to essential amino acid and dairy protein ingestion. It has been suggested that the ingestion of collagen-derived protein sources, such as collagen peptides or gelatin, may be more suitable for stimulating connective tissue protein synthesis. Collagen-derived proteins contain ample amounts of glycine and proline, which may facilitate an increase in connective tissue protein synthesis rates. Some have speculated that collagen-derived protein sources also contain peptides with stimulatory or inhibitory properties. Although some in vitro evidence exists to support this hypothesis, there are no data, to our knowledge, to support the claim that the ingestion of collagen-derived peptides may stimulate connective tissue protein synthesis rates. Research is warranted to establish the proposed benefits of collagen-derived protein ingestion as a means to support connective tissue remodeling within musculoskeletal tissues. Such evidence is necessary for the potential development of nutritional intervention strategies to increase muscle strength and function in a variety of populations, including athletes and older individuals.'

Ovan är 5 olika studier — dessa utgör alltså logiskt bevis, för en rad av de positiva effekter du kan förvänta dig, efter långvarig & regelbunden konsumtion av Kollagen/Gelatin ...

Glöm inte: Informationen på denna webbplats är inte medicinsk rådgivning.